Analisis Kelayakan Finansial Usaha Budidaya Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) di Taman Anggrek Sememi Kota Surabaya
Keywords:
Agribisnis, Analisis Kelayakan Usaha, Jamur Tiram, Pertanian Perkotaan, PendapatanAbstract
Sektor pertanian, khususnya subsektor hortikultura, memiliki peran strategis dalam mendukung ketahanan
pangan, peningkatan pendapatan masyarakat, serta pengembangan ekonomi lokal. Salah satu komoditas
non-konvensional yang terus mengalami peningkatan minat adalah jamur konsumsi karena kandungan
gizinya yang baik dan kebutuhan lahan budidaya yang relatif kecil. Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) merupakan jenis jamur konsumsi yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia karena teknik
budidayanya mudah, siklus panen singkat, permintaan pasar stabil, serta memiliki nilai ekonomi tinggi
yang berpeluang memberikan nilai tambah bagi pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
kelayakan usaha budidaya jamur tiram di kawasan pertanian perkotaan (urban farming) Taman Anggrek
Sememi/Hutan Kota Sememi, Kota Surabaya. Analisis kelayakan finansial dalam kajian ini berfokus pada
perhitungan komponen biaya produksi, penerimaan, serta pendapatan bersih yang diperoleh dari usaha
tersebut. Melalui pelaksanaan kegiatan ini, mahasiswa diharapkan mampu mengaplikasikan teori ekonomi
agribisnis secara langsung ke dalam praktik nyata di lapangan. Hasil dari kajian finansial ini diharapkan
dapat memberikan gambaran menyeluruh mengenai profitabilitas usaha jamur tiram di lahan perkotaan.
Secara praktis, hasil penelitian ini direkomendasikan kepada pihak pengelola Taman Anggrek Sememi
sebagai bahan pertimbangan dan acuan strategis dalam perencanaan serta pengembangan usaha jamur
konsumsi secara berkelanjutan di masa mendatang.
References
Achmad, & Nuraini. (2019). Budidaya dan Pengolahan Jamur Konsumsi Potensial.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Creswell, J. W. (2018). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods
Approaches (5th ed.). Thousand Oaks: SAGE Publications.
Hernanto, F. (2018). Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis: A
Methods Sourcebook (3rd ed.). Thousand Oaks: SAGE Publications.
Mulyani, S., & Rahmawati, E. (2020). Analisis Pasar dan Pemasaran Komoditas Jamur
Kuping di Tingkat Produsen. Jurnal Ekonomi Pertanian, 11(2), 85-94.
Nugroho, A., & Wibowo, S. (2022). Manajemen Keuangan Usahatani Hortikultura.
Yogyakarta: Andi Offset.
280 (Prosiding Seminar Agrifuture: Integrasi Keberlanjutan dan Inovasi Pertanian)
Parjimo, & Andoko, A. (2017). Budidaya Jamur Tiram dan Jamur Kuping. Jakarta:
AgroMedia Pustaka.
Soekartawi. (2016). Analisis Usahatani. Jakarta: UI Press.
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2023). Metode Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta.
Sutarman. (2019). Teknologi Budidaya Jamur Pangan. Sidoarjo: UMSIDA Press
